Dağların yamacında organik pekmez üretimi

Şanlıurfa’nın Siverek ilçesi dağ köylerinde üretilen organik pekmez iç pazarda tüketiliyor.

Siverek Gıda Maddeleri Odası Başkanı Abdulvahit Sevdalı Siverek ilçesinde hiçbir katkı maddesi katılmayan pekmezin iç pazarın yanı sıra ilçe dışında ve Avrupa’nın çeşitli şehirlerinde yaşayan Siverekli vatandaşlara pazarlandığına dikkat çekerek şunları kaydetti:

“Siverek’te bağcılık ve üzüm yetiştiriciliği gün geçtikçe azalıyor. Siverek’te bir zamanlar şehrin dört bir yanı üzüm bağlarıyla çevriliydi keneleşmeyle birlikte üzüm bağları betona dönüştü. Siverek’e üzgü Şire üzüm türü sadece kırsal alanlarda yetiştiriliyor kırsal alanda yılda ortalama 50 ton organik üzüm üretiliyor kırsal alanda bulunan bağlarda sanayi gübresi kullanılmıyor bağlarda ele edilen üzümler doğal ortamda sıkılıp suyu çıkarıldıktan sonra yine doğal olarak pekmez ve bulamaç elde ediliyor, bulamaçtan pestil, kesme ve tatlı sucuk yapılıyor bunlar tamamen doğal ortamda ve organik olara hazırlanıyor” (Haber: Lütfü Yalgı)

Bir önceki ” Karakaş: “Yolu Yapılmamış Mahallemiz Kalmayacak” haberimizi okuyabilirsiniz.