Siverek’te nar ekşisi zamanı

Nar bahçesi olan Kadriye  Çiftel yaptığı açıklamada  Nar ekşisinin yapımının çok zahmetli bir yolculuğu olduğunu belirterek, “Toplanan narı bıçakla ortadan ikiye ayırarak, leğen içerisine koyuyoruz. Daha sonra narları sopa yardımıyla döverek, tanelerini kabuklarından ayırıyoruz

Nar tanelerini temiz bir çuvalın içine koyarak, sert ve temiz olan yüksek bir yerde suyunu çıkarıyoruz, elde edilen nar suyunu süzdükten sonra bakır kazanlarda iyice kaynatıyoruz. Bir süre kaynattıktan, sonra nar suyu koyu hale geliyor. Soğuduktan sonra kavanozlara koyduğumuz nar ekşisi artık kullanıma hazır hale geliyor” dedi.

Ev yapımı nar ekşisinin ise 25-30 TL arasında satışa sunulduğu belirtildi.

Bölgede hazırlanan ev yapımı nar ekşisi çevre il ve ilçelerin yanı sıra Ankara, İstanbul, İzmir gibi büyük kentlerde yaşayan Sivereklilere de kargo aracılığıyla ulaştırılıyor. Uzmanlar  100 gram narda sadece 88 kalori bulunduğuna  dikkat çekerek narın  faydaları  hakkında  şu bilgileri  paylaşıyorlar.
“Besleyici özelliği sayesinde sağlıklı kilo kaybı diyetleri için vazgeçilmezdir.

Nar bağışıklık sistemini arttırır, kan dolaşımını düzenler, kansere karşı koruma sağlar. Narda flavonoidler denilen antioksidanların çok yüksek bir düzeyde olması nedeniyle, çeşitli kanserlere neden olan radikaller ile mücadelede etkili olduğu kabul edilir.
Kışın lezzetli meyvesi nar kolesterol ve doymuş yağ içermez. Çözünür ve çözünmeyen lifler için iyi bir kaynaktır. 100 gramında 4 gram lif bulunur. Bu sayede sindirim sistemine ve bağırsak hareketlerine yardımcı olur.

Düzenli nar tüketiminin prostat kanserine ve lenfomaya karşı etkisi olduğu tespit edilmiştir.
 
Antioksidan özelliği yaşlanma etkilerini azaltır, parlak ve genç bir cilt görünümü kazandırır.