Siverek ilçesinde erken bağ bozumu için toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle pekmez, kesme, cevizli sucuk ve pestil haline getiriliyor.
Geçmiş yıllarda bir çok aile için geçim kaynağı olan üzüm bağları, son dönemde artan yapılaşma nedeniyle yok olmakla karşı karşıya kaldı.
Sayıları giderek azalan Siverekli bağcılar, bağ bozumunda topladıkları üzümleri koydukları file çuvallarda ezerek çıkan suyu, büyük kazanlarda kaynatıp pekmez, kesme, cevizli sucuk ve pestil yapıyor. Kimi aile yaptıkları ürünlerle aile bütçesine katkı sağlarken, kimi aile ürünlerini kış aylarında tüketiyor.
Konuyla ilgili açıklama yapan Ziraat Mühendisi Tevfik Alak, Siverek’te bağ sayısında büyük azalma yaşandığını belirtti. Yeni bağ alanlarının oluşturulması için çalışma yapılmasını gerektiğini söyleyen Alak, “Siverek’te 30 yıl önce 16 çeşit üzüm yetişiyordu. Şimdi ilçede 3 veya dört çeşit üzüm çeşidi kaldı” ifadelerini kullandı.
Haber: Osman Serhat Dolaş - Şanlıurfa'da tefecilik ve suçtan kaynaklanan malvarlığı değerlerini aklama suçlarına yönelik…
Haber: Cuma Sarı - Osman Serhat Dolaş - Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde iki otomobilin çarpışması sonucu…
İslam inancında her insanın alnına yazılmış bir kaderi vardır. Hatta din adamları, bu kaderin insan…
Haber Merkezi - Siverek Belediyesi tarafından düzenlenen öğretmenler arası voleybol turnuvası, final karşılaşmalarının ardından sona…
Haber: Cuma Sarı - Osman Serhat Dolaş - Karaman'da dereye devrilen otomobilde hayatını kaybeden 3…
Haber Merkezi - Dicle Elektrik, Şanlıurfa’da kaliteli, kesintisiz ve sürdürülebilir enerji dağıtımı hedefiyle yatırım, bakım…
