Haber: Cuma Sarı – Şanlıurfa Harran Üniversitesi Hastanesi Uzman Diyetisyeni Meryem Yılmaz Çabalar’ın 5 yıllık çalışmasıyla hazırladığı ‘Bir Porsiyonda Anadolu Lezzetleri’ kitabı yayımlandı.
Kitapta, Anadolu’nun farklı yörelerinden derlenen 624 geleneksel yemek tarifine yer verildi.
Eserde, beslenmenin coğrafya, kültür ve sosyoekonomik koşullardan etkilendiği vurgulanarak, geleneksel mutfağın korunması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekildi.
“Bir porsiyon” yaklaşımıyla hazırlanan kitapta, porsiyon ölçüleri Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) esas alınarak belirlendi, tariflerin enerji ve protein değerleri paylaşıldı.
Çabalar, çalışmaya katkı sunanlara teşekkür etti. Kitabın tanıtımı, Harran Üniversitesi Hastanesinde düzenlenen programla yapıldı.
Programda konuşan Başhekim Doç. Dr. İdris Kırhan, eserin bölge mutfağının tanıtımına katkı sağladığını belirterek, “Böylesine değerli bir çalışmaya destek vermekten büyük memnuniyet duyuyoruz. Meryem hocamızın uzun yıllara dayanan emeği takdire şayandır.” ifadelerini kullandı.
Haber: Cuma Sarı - Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde etkili olan sağanak ve dolu yağışı, yaşamı olumsuz…
Haber Merkezi - Bölgesel Amatör Lig'de mücadele eden Siverek Belediyespor, play-off finalinde karşılaşacağı Yaz Sigorta…
Haber: Şükrü Dolaş - Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde yaşayan doğuştan engelli Samet Kızoğlu’na, Engelliler Haftası kapsamında…
Haber: Cuma Sarı - Şanlıurfa'nın Siverek ilçesi merkezli 6 ilde düzenlenen operasyonda, sağlam kişilere sahte…
Haber: Osman Serhat Dolaş - Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde, Gençlik Haftası etkinlikleri kapsamında Eyyüp Cenap Gülpınar…
Haber: Habibe Karaçalı - Siverek Gazeteciler Cemiyeti üyeleri, Yusuf Sami Kız Anadolu İmam Hatip Lisesi…
