Siverekli Kadınların Kış Hazırlığı

Geleneksel kış hazırlığı arasında önemli bir yer tutan ve aile ekonomisine önemli katkılar sunan kurutmalık biber, patlıcan ve salça dönemi kendini göstermeye başladı.

Kış hazırlıklarının başladığı Siverek’te ev ve apartman balkonları, kurutmalık biber ve patlıcanlar süslendi. Yaz aylarında bol olan ve fiyatı olabildiğince düşen patlıcan, biber, domatesi kış aylarına hazırlık amacıyla satın alan aileler, bu sebzeleri kurutup salça yaparak kışa hazırlık yapıyorlar. Yazın kurutulan biber ve patlıcanlar, fiyatların tavan yaptığı kış aylarında sofralardaki yerini alıyor. Kimi aileler ev ihtiyaçları için patlıcan, biber kuruturken kimi aileler de bunu geçim kaynağına dönüştürmek için büyük çaba harcıyor. Geçimini bu yolla sağlayan aileler, üretimin bol olduğu kentimizde biber, patlıcan kurutarak gıda sektöründeki esnaflara satıyor.

Konuyla ilgili açıklama yapan ev hanımı Asiye Sulak, biber ve patlıcan kurutma alışkanlığının geçmişten günümüze yaşatılan bir kültür olduğunu ve geçim kaynağı olarak bölgede önem arz ettiğini dile getirdi.