Siverek’te Bayram Öncesi Külünçe Geleneği Sürdürülüyor

Siverek’te yıllardır süregelen külünce geleneği Ramazan’ın son günlerinde canlandı. Evlerde hamurlaştırılarak, ekmek fırınlarında pişirilen külünçeler, Ramazanın vazgeçilmez çöreği. Ramazan bayramının yaklaşmasıyla evlerde başlayan telaş teravihten sonraya kadar devam ederken, evde kadınların sabah namazından sonra yapımına başladığı külünce, Akşam namazından sonra tepsilerle ekmek fırınlarına gönderiliyor. Burada bırakılan külünce hamurları, Teravih namazı ile birlikte pişirilmeye başlanılıyor, Teravih çıkışı eve getirilen külünçeler Ramazanın son günlerinde sahurda, Ramazan bayramında ise sabah kahvaltısında yeniliyor. Aylarca bozulmadan kalabilen külünçeler çay ve peynirle tüketiliyor. İlçenin Güney caddesinde fırıncılık yapan Yılmaz Karabay yaptığı açıklamada: “Ramazan ayı nedeniyle gündüz açmayan fırınlar, akşam sahura kadar çalışıyorlar. Sahura kadar külünce pişiren fırıncılar, son yıllarda somun fırınlarında yapılan hazır külünçelerden dolayı evlerde külünce yapımı azaldı” dedi.